Nefs Naschwerkstatt

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Rezepte

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22.

Dez 2018

 
Rezept 335 22. Kalendertürchen

Hallo meine Lieben.

So langsam komme ich zur Ruhe. Abends leuchtet der Baum und jetzt kann ich mich gemütlich auf Weihnachten vorbereiten.
Der Einkaufen gestern war schon mal grausig, zu viele Menschen und dann auch noch das grandiose Wetter.

Es gibt ja immer Menschen, die können mit Weihnachten nichts anfangen. Also der typische Weihnachtsgrinch. Damit man solche Leute doch überzeugt bekommt, gibt es grandiose Dinge - Kekse zum Beispiel =o) Kekse gehen immer!

Bei Pinterest hatte ich die Idee für Grinch-Cookies entdeckt, aber ich fand die Ausführung etwas anstrengend. Also habe ich mal überlegt wie es auch anders geht. Und da sind mir die (Easter) Chocolate Thumbprints eingefallen. Ein wenig umgedacht, passt das prima =o)

Also fangen wir mal an - ihr braucht ca. die Hälfte des Teiges für etwa 16 Kekse. Je nachdem wie groß ihr die macht, können es auch mehr werden. Bereitet den Teig zu wie in dem Rezept beschrieben und gebt vor dem Mehl die grüne Lebensmittelfarbe in den Teig.
Dann ebenfalls wie im Rezept backen.

Wenn es dazu kommt das Loch für die Füllung zu setzen, nehmt etwas um ein Herz zu formen. Ich habe dafür ein Balltool für Fondant benutzt. Wenn ihr etwas findet, das leicht oval ist, dann geht das auch super.
Nun ein Herz eindrücken und zu Ende backen. Die Kekse dann komplett erkalten lassen.

Je nachdem, was ihr für Lebensmittelfarbe habt, ist nun die Frage ob ihr Schokolade nehmt für die Füllung oder Puderzucker. Da die meisten Lebensmittelfarben sich nicht mit Schokolade mischen lassen, schaut bitte vorher nach was drauf steht.
Dann entweder ein bisschen Schokolade in der Mikrowelle schmelzen und die Lebensmittelfarbe einrühren oder in einer Schale Puderzucker mit Wasser dickcremig anrühren und dann die rote Lebensmittelfarbe einarbeiten.

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21.

Dez 2018

 
Rezept 334 21. Kalendertürchen

Guten Morgen ihr Lieben.

Endlich ist er da - mein letzter Arbeitstag. Irgendwie bin ich aber auch sowas von urlaubsreif inzwischen. Jetzt kann ich mich 5 Tage am Stück entspannen und wehe der Mann kommt noch mit irgendwas um die Ecke. Dann kann er gern einfach weiter laufen.

In der Kaufhalle herrscht jetzt Mord und Totschlag, schließlich gibt es urplötzlich nach Weihnachten nichts mehr zu essen und alle müssen verhungern *kopfschüttel* Wir müssen heute auch noch in die Kaufhalle, aber erst einmal einen Plan, was wir eigentlich brauchen.

Habt ihr euch eingedeckt? Die wichtigsten Dinge sind da - und das sind wir =o)

Wer ein paar Grundzutaten zum Backen da hat, kann sich auch mit Kuchen und Keksen über die Feiertage retten ^^ Dafür liefere ich euch heute den zweiten Tassenkuchen in diesem Adventskalender. Dieses Mal allerdings für Lebkuchenliebhaber - also mich ^^

Jetzt am Wochenende steht noch eine Backrunde an für Lebkuchen, aber die sind dann nur für Mama und mich - und vielleicht noch ein paar für liebe Kolleginnen =o)

Aber kommen wir zum Rezept. Gefunden im Büchlein 'Mug Cakes - Kuchengenuss in null Komma nichts'. Darin sind einige nette Rezepte und pro Rezept sollte man eine Tasse nehmen, die nicht zu klein ist. Also so eine mit 250ml. Fassungsvermögen muss es mindestens sein.

Ihr braucht neben den Zutaten genau zwei Dinge: eine Tasse und eine Gabel.

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20.

Dez 2018

 
Rezept 333 20. Kalendertürchen

Guten Morgen meine Lieben.

Gestern war ich fleißig und habe die letzten Weihnachtskarten fertig gestellt. Diese machen sich heute auf den Weg und ich hoffe sehr, dass die Post so nett ist und diese noch rechtzeitig zustellt.

Das Abendessen mit meinem Mann war übrigens ... spannend ;o) Die Südstaatenküche ist eher nicht so meins. Das kleine Restaurant hatte wenig Auswahl und so fiel für mich ein Baby-Spinat-Salat mit Ziegenkäse und gegrillter Wassermelone ab. Interessant. Aber immerhin gesund ^^
Für meinen Mann gab es Frittiertes Huhn auf einer Waffel mit Honig. Ich glaub ich muss mal Googlen, wofür die Südstaaten eigentlich stehen.

Bei uns geht es heute aber österreichisch zu - zumindest im weitesten Sinne. Auf der Seite 'www.springlane.de' gibt es ein Rezept für Mini-Linzer Törtchen. Die sahen niedlich aus und passten auch irgendwie zu Weihnachten.
Durch die enthaltenen Haselnüsse, war das ein Rezept ganz für andere Leute, aber gebacken haben es meine Ma und ich trotzdem zusammen. Ich sage euch eins - einmal und nie wieder. Der Teig hat mich ein wenig in den Wahnsinn getrieben und auch das Rezept war etwas komisch. Aber da ich es für euch ausprobiert habe, könnt ihr euch ja mal dran versuchen.

Für die Zubereitung braucht ihr: eine normale Muffinform, einen Pinsel, eine Rührschüssel, eine Tasse fürs Ei, Frischhaltefolie, eine Ausrollstab, eine runde Ausstechform mit ca. 9cm Durchmesser, einen Sternausstecher mit ... na sagen wir 5-6cm Durchmesser (so, das er in eure Muffinform passt, aber sie nicht ausfüllt), eine kleine Schale, Besteck und Geduld.

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19.

Dez 2018

 
Rezept 332 19. Kalendertürchen

Hallo ihr Lieben.

Heute hole ich noch mal das Rezept für die Eulenkekse raus, da man damit so viel machen kann. Die Kekse sind schön stabil, so dass man daraus ein Häuschen bauen kann oder eben - wie hier - auch Weihnachtsbaumschmuck.

Gesehen habe ich die Idee - mal wieder - auf Pinterest und habe dann in den tiefen meiner Ausstechförmchen-Truhe nach etwas gesucht, was ich benutzen kann. Da kam mir ein Ausstecher für eine Christbaumkugel in die Finger und dieser Pullover.
Gerade in England ist ja der 'Ugly X-Mas Sweater' weit verbreitet und so langsam finden sich auch hier in den Läden solche Kleidungsstücke.

Selbst wir haben welche - allerdings gekauft und nicht gestrickt. Aber das neue Jahr hat ja wieder ein paar Tage ;o)
Jedenfalls habe ich mal im Laden diese Pullover-Ausstecher für genau solche Cookies gefunden und habe sie gekauft. Jetzt kam sie zum Einsatz und ich finde, ganz so schlecht sehen meine Cookies gar nicht aus.

Eine genaue Anleitung kann ich euch jetzt nicht geben, da ich immer mal wieder daran rumgemalt habe. Ihr solltet aber bedenken, dass Lebensmittelfarbe gern ausblutet. Wenn ihr sie also verwendet, dann sollten die Cookies recht schnell danach verzehrt werden. Oder aber mit nur einer Farbe bemalt und ansonsten beklebt werden.
Die Löcher zum Aufhängen stecht ihr entweder vor dem Backen oder unmittelbar danach. Dann ist der Cookie noch weich, aber das Loch kann sich nicht mehr schließen. Was beim Backvorgang durchaus passieren kann.

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18.

Dez 2018

 
Rezept 331 18. Kalendertürchen

Hallo ihr Lieben.

Heute hat mein Mann Geburtstag und wir gehen heute Abend essen. Hoffe ich jedenfalls - noch hat er kein Restaurant gefunden ;o) Das ist auch gar nicht so leicht. Dabei ist das so eine große Stadt. Da wird sich doch wohl was finden lassen. Aber entweder sind die Läden am anderen Ende der Stadt oder sie sind geschlossen *seufz*
Wo wir aber schon bei herzhaften Sachen sind, haben wir heute salzige Brezeln mit ein wenig Schokolade und Perlen.

Die Idee stammt von der Seite 'www.s-kueche.com'. Dort gibt es diese niedlichen Brezel-Kränze und da salzig und süß immer zusammen geht, haben wir die auch mal ausprobiert. Sehr einfach, ziemlich schnell und nach Wunsch verzierbar.

Wie viele Brezeln ihr machen wollt, hängt davon ab, wie viele ihr vorrätig habt. Pro Kranz braucht ihr 10 Stück. Fünf unten, fünf oben. Dazu ein bisschen geschmolzene Schokolade und etwas Dekor.

Es ist wirklich einfach, legt fünf Brezeln als Kreis zusammen und lasst jeweils einen kleinen Abstand zwischen den Brezeln. Schmelzt die Schokolade in der Mikrowelle und gebt sie in einen Spritzbeutel. Es ist übrigens hilfreich, wenn ihr unter die Brezeln ein Brett und ein Stück Backpapier legt.
Verteilt dann die Schokolade auf die oberen Bögen der Brezeln und legt die zweite Lage vorsichtig oben drüber. Verteilt nun auch hier noch Schokolade und dekoriert die Kränze dann mit Dekor.
Nun vorsichtig eure Gebilde in den Kühlschrank legen und aushärten lassen.

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