Nefs Naschwerkstatt

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Rezepte

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01.

Dez 2018

 
Rezept 314 1. Kalendertürchen

Hallo ihr Süßen.

*Staubwedelraushol* Uiuiui, hier ist jetzt seit 7 Monaten nichts passiert und die Staubschicht ist ganz schön dick geworden.
Dank des doch sehr heißen und langen Sommers blieb der Ofen in unserem Hause lange aus. Das ändert sich jetzt in der Weihnachtszeit endlich wieder und da möchte ich euch gern dran teilhaben lassen.

Damit hier wieder ein bisschen was passiert, habe ich mir überlegt einen kleinen Adventskalender zu veranstalten. Jeden Tag bekommt ihr hier ein kleines Rezept vorgestellt, das einfach nach zu machen ist. Die Tücken der Technik habe ich für euch schon einmal ausprobiert und kann euch somit Tipps geben, wie es einfacher geht ;o)

Beginnen wir heute mit dem ersten Adventskalendertürchen. Dahinter verbirgt sich das Rezept für Mini-Haselnusshörnchen. Wer Allergiker ist, nimmt beispielsweise Mandeln - oder Erdnüsse. Bei Erdnüssen ist es dann allerdings nicht mehr so weihnachtlich ;o) Da ich ebenfalls keine Nüsse vertrage, hat mein Mann die Hörnchen alle allein aufgefuttert.

Den Teig muss man mindestens 2h kalt stellen, aber besser ist es wohl über Nacht. Gefunden habe ich das Rezept bei pinterest ('www.transglobalpanparty.com') und es passte irgendwie perfekt zu meinem Vorhaben.

Es geht wirklich ganz einfach: Gebt das Mehl in eine Schüssel, schneidet die kalte Butter in kleine Würfel und gebt sie dazu. Nun noch der Frischkäse mit rein und dann mit den bloßen Händen zu einem glatten Teig verkneten. Er war wirklich kalt und auch glibberig. Aber irgendwann war er dann gut.
Nun zu einer Kugel oder Scheibe formen, in Frischhaltefolie einschlagen und an in den Kühlschrank damit.

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01.

Mai 2018

 
Rezept 311 Resultat

Hallo ihr Süßen.

Ich habe mal wieder ein Rezept für euch. Also eigentlich habe ich ganz viele Rezepte noch, aber im Moment finde ich nicht die Ruhe euch dazu ein paar Sachen zu schreiben. Deshalb liegen sie noch artig auf meinem Schreibtisch und verstauben ;o)

Heute gibt es aber ein Rezept für total leckere Kekse. Die haben meine Ma und ich nun schon mindestens vier Mal gebacken. Aber nur ein Mal in der größe ;o) Die sind halt doch ziemlich riesig.
Man kann sie aber auch in normaler Größe backen und dann einfach verputzen. Aber wir wollten halt auch mal riesige Cookies haben. Davon isst man übrigens nicht mal einen auf einmal ;o)

Auch heute - am Feiertag - haben Mama und ich wieder gebacken. Leider ist es nicht so recht gelungen, weil wir irgendwie das Backpulver vergessen haben *pfeif* Nun haben wir einen sehr kompakten Papageienkuchen ;o) Aber er schmeckt trotzdem lecker.
Beim nächsten Mal vergessen wir es sicherlich nicht.

Aber zurück zu diesen Cookies. Ich habe das Bild davon bei pinterest gefunden und bin auf die Seite 'www.centercutcook.com' gehüpft. Dort gibt es die leicht verständliche Anleitung für die Cookies und wir haben uns fix daran gemacht.

Und damit ihr die jetzt auch backen könnt, hab ich das Rezept hier mal fix für euch aufgepinselt.

Wir brauchen für die Herstellung: zwei Backbleche, Backpapier, zwei Rührschüssel, ein Rührgerät mit Rührbesen, eine Tasse für das Ei, etwas Besteck und Abkühlgitter.

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25.

Feb 2018

 
Rezept 310 Resultat

Guten Abend ihr Lieben.

Ich grüße euch wieder von der kuschligen Couch =o) Nebenbei läuft wieder das üblich TV-Programm und mein Mann liest ein schlechtes Buch ;o)

Dies war nun mein Geburtstagswochenende, aber so wirklich spannend was es nicht. Ich hatte am Freitag frei und habe den Tag eigentlich erst einmal halb vergammelt. Meine Ma hatte ebenfalls frei, dafür aber den halben Tag Handwerker. Da wir so nicht alles geschafft haben, was wir machen wollten, war nur schade. Naja. Dafür sind mein Mann und ich dann abends noch in eine Show gegangen.
Das war sehr unterhaltsam - vor allem, weil wir insgesamt 4 Geburtstagskinder dort waren und das Etablissement war eher klein ;o)

Den Samstag haben wir bei Mama in der neuen Wohnung verbracht. Erst waren wir Möbel shoppen, danach im Baumarkt ein paar Sachen und schlussendlich musste dann auch was gemacht werden. Also haben wir Löcher gebohrt, Regale aufgebaut und schon mal einiges vorbereitet für den großen Umzug. Bis dahin ist es nicht mehr lang.

Um ein wenig zu entspannen, haben wir heute wieder gemeinsam was gebacken. Es musste ja wieder gesund sein, also wurden es wieder herzhafte Muffins, von denen wir auch schon welche gefuttert haben.
Vor 2 Jahren hatten wir diese schon mal gebacken, aber irgendwie sind sie nie auf dem Blog gelandet. Deshalb haben wir die Gunst der Stunde genutzt, sie noch einmal gebacken und nun landen sie auch direkt hier für euch =o)

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18.

Feb 2018

 
Rezept 309 Resultat

Guten Abend ihr Süßen.

Da bin ich wieder! Ich hoffe ihr habt mich wenigstens ein bisschen vermisst ;o)

Gerade im Moment sitze ich auf der Couch und schaue ein wenig TV, während mein Mann sich irgendwas auf dem PC anschaue ^^ So kann man auch ein wenig Zeit gemeinsam verbringen. Aber das haben wir davor auch schon getan - wir haben gemeinsam gesportelt. Das fangen wir jetzt an und hoffentlich halten wir es durch.

Tendenziell backe ich in Zukunft mehr gesunde und herzhafte Sachen, da ich im Moment versuche Zucker zu reduzieren. Aber ich habe noch ein paar Rezepte, die auf den Blog wollen - da habt ihr noch ein bissl Süßkram für euch =o)

Heute gibt es aber etwas Gesundes. Meine Ma und ich backen weiterhin jeden Sonntag, auch wenn wir gerade viel anderes um die Ohren haben. Heute sollte es etwas Herzhaftes ohne Fleisch sein. Da ich jetzt auch mal Fleisch/Wurst reduziere, musste also was Vegetarisches her. Da sind mir in dem Buch '1001 Kekse und andere süße Verführungen' diese Muffins aufgefallen. Wir hatten noch Spinat da, da wir den für ein anderes Gericht brauchten. Passte also prima.
Nachdem wir also heute erst im Baumarkt waren und schon mal ganz viel Zeug für Mamas neue Wohnung gekauft haben, haben wir uns in die Küche gestellt.
Mir fiel dann erst einmal ein, dass der Spinat noch nicht aufgetaut war ... also musste der erst mal vorsichtig aufgetaut werden *seufz*

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15.

Jan 2018

 
Rezept 308 Resultat

Hallo meine Lieben.

Ja, es gibt mich noch ^^ Ich musste erst einmal gemütlich in dieses Jahr finden, bevor ich mich meinem Blog widmen konnte.
Ich habe noch immer einiges an alten Rezepten aus dem letzten Jahr und vielleicht zeige ich sie euch. Aber heute habe ich ein Brotrezept für euch, das prima auf den Abendbrottisch passt oder zu einem Spieleabend als Beigabe.

Meine Ma und ich haben dieses Brot gestern gebacken, damit mein Mann und ich etwas zum Abendbrot haben ;o) So viel Süßes soll es nicht mehr sein, deshalb also was herzhaftes. Das Rezept stammt aus dem Buch 'Pull-Apart-Breads' vom NGV-Verlag. Das habe ich mal irgendwo entdeckt und gleich adoptiert. Klang nett. Daraus werden wir sicherlich noch andere Rezepte ausprobieren.

Eins vorweg: bei der Füllung könnt ihr beliebig variieren. Ein kleiner Tipp - Bergkäse und Schwarzwälder Schinken sind beide verdammt salzig. Eigentlich sollte dazu noch mehr Salz in die Füllung, das war aber im Text nicht mehr erwähnt worden, so haben Mama und ich es gnadenlos vergessen. Besser war's auch.
Mein Tipp für eine gute Füllung: Tomatenmark mit etwas flüssiger Butter mischen, aufpinseln, Käse (vielleicht Edamer) raspeln und verteilen, darauf guten Schinken. Dazu braucht ihr kein Salz mehr, nur noch ein bissl Pfeffer und die Füllung sollte gelingen und lecker sein.
Im Prinzip ist es eine in Teilen aufgerollte Pizza - also: probiert euch aus.

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