Nefs Naschwerkstatt

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Rezepte

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16.

Jan 2014

 
Rezept 92 Resultat

Hallo Ihrs.

Hach, so richtig winterlich ist mir ja im Moment nicht. Im Hof blühen die Mandelbäumchen und überall an den Sträuchern lunzen die ersten grünen Spitzen von den Ästchen.
Man könnte meinen, der Frühling hat den Winter übersprungen, dabei gibt es noch immer Reste vom Weihnachtsteller in der Wohnung. Gruslig.

Fürs Backen ist es ja aber Gott sei Dank völlig egal ob es gerade regnet, schneit oder blüht ^^

Nachdem ich ja schon Schokoladencupcakes mit Rolo-Kern probiert habe, wollte ich diese wahnsinnig leckeren kleinen Karamellbomben unbedingt noch einmal in etwas einbacken. Beim Stöbern nach Keksrezepten bin ich bei Allrecipes.com auf dieses Rezept gestoßen und habe es gleich adoptiert.
Allerdings musste ich beim Backen feststellen, dass sich die Rolos nicht so wirklich einfach im Teig verstecken lassen. Aber inzwischen weiß ich worauf man achten muss und kann es beim nächsten Mal besser machen ^^

Ich glaube, bald habe ich alle Weihnachtsrezepte online - daran merkt man, dass ich während meines Urlaubs kaum etwas anderes getan habe als zu backen ^^
Und erst heute habe ich in meinem 'kleinen' Backbuchregal ein Heft nur mit Keksrezepten gefunden - es beherbergt jetzt ca. ein Pfund kleiner Klebezettel und ich freue mich schon wie blöd auf die nächste Backsession ;)

Aber jetzt möchte ich euch erst einmal dieses Rezept zeigen.

Starten wir mit dem Teig. Dafür benötigt ihr eine große Rührschüssel, eine kleine Rührschüssel, ein Handrührgerät mit Rührbesen, Frischhaltefolie und div. Besteck.

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13.

Jan 2014

 
Rezept 91 Resultat

Hallo ihr Süßen.

Was tut man, wenn einem Gäste ins Haus stehen? Richtig, man bäckt etwas Leckeres =)

Bei uns stand am 30. Dezember ein Spieleabend an und da es als herzhaftes Essen zweierlei Lasagne geben sollte, brauchten wir natürlich noch etwas süßes. Außerdem galt mein Kampf noch immer den Eiern und auch die Creme wollte verbraucht werden.
Also habe ich intensiv meine Backbücher durchwühlt und in The Great British Bake Off - Learn to Bake (Amazon Partnerlink) bin ich ganz hinten fündig geworden. Hier gibt es ein Rezept für einen süßen Pie-Teig und ein paar Seiten weiter gibt es dazu eine wunderbare Schokoladenfüllung. Also habe ich mich spontan dafür entschieden und konnte so auch mal meine gekauften Erbsen für's Blindbaken ausprobieren =)

Also habe ich mich an den Teig gemacht. Er ist geschmeidiger als der Teig aus dem Martha Stewart-Buch, das fand ich sehr angenehm.
Eigentlich hätte es eine kleinere Tarte werden sollen, aber ich besitze nur 9-Inch Formen - bis jetzt jedenfalls ;)
So wurde die Tarte zwar flach, aber das tut dem Geschmack nicht weh.

Hier nun das Rezept für euch zum Nachbacken =)

Neben den Zutaten benötigt ihr eine große Rührschüssel, ein Sieb, ein Brett, Frischhaltefolie, einen Ausrollstab, eine Tasse für das Wasser, Backpapier, trockene Linsen oder Erbsen zum Blindbacken, ein Abkühlgitter und div. Besteck.

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09.

Jan 2014

 
Rezept 90 Resultat

Hallo ihr Süßen.

Heute habe ich das passende Rezept für Frühstücksbrötchen für euch. Allerdings glaube ich auch, dass man diese kleinen Brötchen prima zum Kaffee reichen kann.
In meiner News vom 05.01.2014 habe ich ja schon von dem Buch berichtet aus dem dieses Rezept stammt. Heute will ich euch nun auch das Rezept reichen, damit ihr es gleich zum Wochenende ausprobieren könnt.

Das schöne an diesen Brötchen ist wirklich, dass man sie ohne Butter oder Marmelade reichen kann. Einfach ein Glas Milch, eine Tasse Tee oder Kaffee dazu und fertig.
Außerdem ist der Teig ein wunderbares Workout. So mancher von uns hat sich doch bestimmt für das neue Jahr vorgenommen ein wenig mehr Sport zu treiben - ich zum Beispiel. Bei Hefeteigen kann man somit gleich zwei Sachen verbinden: Backen und Sport. Dieser Teig muss nämlich 10 Minuten geknetet werden und da ich in Ermangelung einer Küchenmaschine nur ein Handrührgerät besitze - und dieses gern noch einige Zeit hätte - habe ich mich für die althergebrachte Methode entschieden: das Kneten von Hand. Nach dem ganzen Rumgeknete taten mir auch gut die Arme weh, aber ich kann mir einreden ich habe etwas getan =)

Wenn ihr also noch ein Workout für die Oberarme sucht - hier ist es ;)

Um das Rezept nach zu backen braucht ihr eine kleine Schüssel, eine große Rührschüssel, ein Stück Frischhaltefolie, ein Brett, ein großes Messer, Backbleche mit Backpapier ausgelegt - oder Muffinbackbleche, zwei saubere Küchenhandtücher, ein Abkühlgitter und div. Besteck.

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06.

Jan 2014

 
Rezept 89 Resultat

Hallo meine Lieben.

Das neue Jahr ist inzwischen ein paar Tage alt und ich bin wie gewohnt backend unterwegs gewesen. Dieses Rezept stammt allerdings noch aus dem alten Jahr und meiner Aufgabe die ganzen Eier zu verbrauchen.
Ich habe ja sonst immer zu wenige Eier im Haus, aber irgendwie sammelten sich da auf einmal viel zu viele an. Also musste ich mir Rezepte heraussuchen, die viele Eier verbrauchten. In dieses Rezept kommen immerhin zwei.
Ich habe das Rezept beim Stöbern auf der Seite Allrecipes.com gefunden und festgestellt, dass ich beinahe alles dafür daheim habe. Also konnte ich es in meine Planung mit einbeziehen.

Das Rezept ist schon spannend. Theoretisch würden es riesen Cookies werden, aber wer bitte soll die essen? Es sollte 1/4 Cup als Grundlage für die Cookieteiggröße benutzt werden. Das erschien mir doch irgendwie viel zu groß. Also habe ich das ganze halbiert. Das ergibt dann ca. 2 EL und somit eine recht normale Cookiegröße.
Die Cookies sind süß und recht gehaltvoll, also backt sie wenn euch genug Besuch ins Haus steht ;)

Dann fangen wir mal mit dem Rezept an. Ihr braucht dafür eine kleine Rührschüssel, eine große Rührschüssel, ein Handrührgerät mit Rührbesen, einen Gummispatel, Backbleche mit Backpapier ausgelegt, ein Abkühlgitter, eine Tasse für die Eier und div. Besteck.

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01.

Jan 2014

 
Rezept 88 Resultat

Happy New Year!

Ich hoffe ihr seid alle wunderbar im Jahr 2014 angekommen und habt sowohl den Kater ausgetrickst als auch vorsichtigen Umgang mit Böllern gepflegt.

Persönlich kann ich der ganzen Knallerei nichts abgewinnen und bin immer wieder froh, wenn alles vorbei ist. Es passiert immer so viel und keiner will nachher Schuld sein. Das finde ich sehr traurig.
Aber nun ja, man kann es keinem vorschreiben - wir knallen jedenfalls nicht. Dafür können wir uns anschauen wie die anderen ihre Raketen in die Luft schießen und nebenbei in Hausschuhen auf dem Balkon stehen. Hat auch was.

Natürlich habe ich zu diesem Silvesterfest eine Kleinigkeit gebacken, wobei ich sagen muss, nächstes Mal plane ich es anders. Ich bin dann doch etwas hinterher gewesen mit dem Timing. Aber ich glaube das Ergebnis kann sich dennoch sehen lassen ^^

Weihnachten 2012 bekam ich von meiner lieben Mitbloggerin ND ein kleines Backbüchlein geschenkt und nun habe ich endlich etwas daraus gebacken. Das Büchlein heißt Cupcakes & small bakes (Amazon Partnerlink) aus der Reihe Good Food. Davon gibt es eine ganze Handvoll kleiner Bücher, von denen es sicherlich auch noch ein paar andere in meine Sammlung schaffen werden.
Aber - 2014 darf ich mir keine Backbücher kaufen! Ich habe einen Deal gemacht mit meinem Mann, der mir nach erfolgreicher Abnahme einen ganzen Schwung Backbücher schenken wird. Pro Kilo ein Buch - bis ich das geschafft habe, finde ich vielleicht auch den nötigen Platz für die vielen Bücher. Denn dass ich das schaffe steht außer Frage - ich bin wild entschlossen!

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