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Rezepte

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14.

Nov 2014

 
Rezept 166 Resultat

Hallo meine Lieben.

Da habe ich euch doch am Montag versprochen am Donnerstag ein Rezept einzustellen und was ist? Nix. Ich habe es total vergessen. Irgendwie bringt der Urlaub meinen Wochensinn durcheinander ^^ Deshalb bekommt ihr heute ein neues Rezept.

Gerade bin ich dabei die Wohnung auf Vordermann zu bringen, weil wir morgen wieder Besuch zum Spieleabend bekommen. Da muss natürlich vorher gut geputzt werden. Weil unsere Geier gerade wieder in irgendeiner Mauser sind, ist das allerdings gar nicht so einfach. Während also um mich herum der Boden trocknet, kann ich schon mal ein wenig an meinem Beitrag schreiben.

Diese Muffins habe ich vor einiger Zeit gebacken. Sie rochen wahnsinnig lecker und nach Aussage der Esser waren sie es auch. Ein Problem gibt es aber mit den kleinen Teigteilchen - sie haben sich in das Papier verliebt. Da ich nicht weiß ob das nur bei mir passiert, ob das Papier doof war oder ob es allgemein ein zu klebriges Rezept ist, möchte ich euch da schon einmal vorwarnen.
Vielleicht wäre es also gut, wenn ihr die Muffins ohne Papier backen würdet und die Form gut einfettet und mit Semmelmehl ausstreut. Dann bekommt ihr sie nach dem Backen zu 99% aus den Formen wieder heraus.
Das Schöne an dem Teig ist, dass ihr eigentlich kaum Aufwand habt. Ihr braucht nicht mal ein Handrührgerät, weil sich alles mit einer Gabel und einem Löffel vermengen lässt.
Solche Rezepte finde ich immer ganz praktisch =o)

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10.

Nov 2014

 
Rezept 165 Resultat

Hallo ihr Süßen.

Da bin ich wieder! Na, habt ihr mich vermisst? Kommt, gebt es doch zu ^^

Nach zwei Wochen melde ich mich nun zurück. Es war ein bisschen stressig und bazillig in den letzten Tagen. Von einer Dienstreise habe ich mir ein paar Keime mitgebracht, die mich dann mal eben aus dem Verkehr gezogen haben =o/ So kam ich weder zum Schreiben, noch zum Backen. Nun bin ich wieder hergestellt und kann euch wieder einiges aus meiner Küche zeigen ^^
Eigentlich habe ich seit letzter Woche Urlaub, aber ich bin bisher zu wirklich nichts gekommen. In dieser Woche starte ich also mal wirklich mit meinem Urlaub. Und da wird natürlich auch gebacken. So werde ich heute eine Kleinigkeit backen, die ich morgen mit auf die Reise nehme. Denn mein Mann und ich besuchen ein paar liebe Freunde und da muss natürlich etwas Gebackenes mitreisen ^^
Vielleicht zeige ich euch das Rezept am Donnerstag ... vielleicht aber auch ein anderes. Lasst euch überraschen =o)

Diese Gebäckstücke hier habe ich als letztes gebacken und sie kamen wie immer gut an =o) Das Rezept ist von Averie Cooks und wurde mir von Monika vorgeschlagen. Ich hatte bei Facebook gefragt, was ich backen soll und wurde von ihr quasi mit Rezepten überschwemmt. Das erste ist also dieses hier ^^ Da ich sie relativ selten sehe, konnte ich ihr leider nicht so einfach etwas abgeben und habe es für sie eingefroren. Inzwischen hat sie es bekommen und ich hoffe wirklich, es schmeckt ihr =o)

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27.

Okt 2014

 
Rezept 164 Resultat

Guten Morgen ihr Süßen.

Ich hoffe ihr habt das Wochenende gut überstanden und könnt euch nun voller Elan in die neue Woche werfen. Bei mir ist es besonders wichtig, dass diese Woche vorbei geht - danach habe ich 2 Wochen Urlaub. Gott, ich freue mich so darauf!!!
Natürlich werde ich in der Zeit viel backen und euch auch sonst ab und an etwas mitteilen. Schließlich habe ich dann endlich mal wieder Zeit ^^

Aber erst einmal muss ich diese Woche überstehen. Das wird gleich ganz spannend ab heute Abend, denn ich fliege nach München auf Dienstreise. Ich war noch nie in München. Da bin ich also schon mal sehr gespannt wie es so ist und ob ich denn da auch was zu futtern finde am Abend ^^ Ansonsten wird es wohl etwas abgepacktes werden müssen.

Gestern habe ich noch mal ein wenig gebacken, so dass ich auch wieder zwei Rezepte für euch habe. Eines davon werde ich euch vielleicht schon am Donnerstag zeigen. Das hat sich eine fleißige Leserin meiner Rezepte gewünscht und ich habe ihr auch etwas eingefroren davon ^^ Ich hoffe sie freut sich.
Da ich Mittwoch erst später wieder nach Hause komme, könnte es allerdings auch passieren, dass ihr das Rezept erst am Freitag hier findet. Seht es mir bitte nach =o)

Viele von euch glauben mir ja immer nicht, dass bei mir auch viel schief geht. Dieses Rezept zeige ich euch also mal als Beweis. Ich sage euch aber auch, wie ihr es vielleicht besser hinbekommt. Es geht heute also um Red Velvet Cupcakes. Das Rezept dazu habe ich von Joy of Baking. Das Rezept klang an sich ganz gut und ich habe dort auch mein 100. Rezept - den Red Velvet Cake. Überraschend, ich weiß ^^ Bei dem Rezept hatte ich die Probleme nicht, aber da war es auch schön, dass alles so schön gleichmäßig geworden ist. Nun ja, es kann nicht immer alles klappen.

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23.

Okt 2014

 
Rezept 163 Resultat

Guten Morgen ihr Süßen.

Mein heutiger Beitrag ist unter erschwerten Bedingungen entstanden ^^ Gerade hatte ich es mir so richtig bequem gemacht und schon habe ich Hühni auf dem Arm sitzen. Dann bleibt nur noch ein Arm zum Tippen übrig. Gar nicht so einfach sag ich euch. Aber wenn die zwei Hübschen mal der Meinung sind mich bequem finden zu wollen, statt mich immer nur anzufressen, muss ich das auch mal ausnutzen. Auch wenn es so eine halbe Ewigkeit gedauert hat. Dank eines langen Bollywood-Films wurde ich nebenbei aber auch ganz gut unterhalten.

Kommen wir nun aber zu den Cupcakes ^^ Ich hatte ja ein Backdesaster am vorletzten Wochenende und wollte dann noch mal Cupcakes probieren. Dafür habe ich in meinen Backbüchern gesucht und bin in Crazy about Cupcakes (Amazon Partnerlink) von Krystina Castella. Das allererste Rezept in diesem Buch ist dieses. Da dachte ich mir, das probierst du mal aus. Ich hatte noch einiges an gemahlenen Mandeln - die ich alle weggeworfen habe, weil sie überlagert waren. In einer kleinen Tüte befand sich noch ein guter Rest. Der hat genau für diese Cupcakes gereicht - perfekt.
Eigentlich sollten sie geröstet sein, aber ich hatte einfach keine Lust sie zu rösten und abkühlen zu lassen. Ihr könnt das aber natürlich machen.

Eins vorweg - meinem Mann haben sie nicht geschmeckt ^^ Wer also kein Marzipan mag, wird auch mit diesen Cupcakes ein Problem haben. Laut Aussage von ihm und seines Kollegen schmecken die Cupcakes nach Marzipan. Ansonsten sind sie natürlich total lecker =o)

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20.

Okt 2014

 
Rezept 162 Resultat

Hallo meine Lieben.

Na, habt ihr den wunderschönen Herbstsonntag genossen? Ich hoffe doch ihr habt nicht drin gesessen, sondern das schöne Wetter für ein wenig Zeit an der frischen Luft genutzt =o)

Wir waren eher im Haus aktiv, dafür waren wir am Samstag unterwegs. Bei uns stand mal wieder eine Familienfeier an. Meine Großtante lädt zwei Mal im Jahr zu sich ein und im Oktober ist es ihr Geburtstagstreffen. Sie ist in diesem Jahr 75 Jahre alt geworden und hat sich von einigen Gästen einen Kuchen gewünscht. Macht Sinn, dann muss sie nicht so viel in der Küche stehen vorher.
Da ich natürlich jedes Mal etwas Gebackenes mitbringe, hat sie mich ebenfalls gebeten einen Kuchen zu backen. Etwas mit Käse war ihr Wunsch - zum Beispiel ein 'russischer Zupfkuchen'. Na klar, mach ich!

Ich habe für solche einfachen Kuchen immer alles im Haus. Mir fehlte also nur noch der Quark dazu, und den durfte ich Freitagnachmittag einkaufen. Da hat man Freude - eine Packung Quark während alle anderen einen überfüllten Einkaufswagen haben. Ein netter junger Mann hat mich dann nach vorn gescheucht =o)
So konnte ich mich also dem Backen widmen.

'Russicher Zupfkuchen' - warum russisch? Nun, keiner weiß es so genau. Ich habe ein wenig nachgelesen und habe verschiedene Dinge gefunden. Schlussendlich weiß man es nicht und deshalb nenne ich ihn nur 'Zupfkuchen'.
Das letzte Mal habe ich ihn vor über 5 Jahren gebacken. Ich glaube es war der erste Kuchen in dieser Wohnung ^^ Seither habe ich ihn noch einmal gebacken - aber ich weiß nicht mehr wie lange das her ist. Also habe ich gehofft, dass alles klappen wird.
Das Rezept habe ich von meiner Ma. Woher sie es allerdings hat weiß ich nicht ;o)

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