Nefs Naschwerkstatt

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Rezepte

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12.

Mär 2015

 
Rezept 199 Resultat

Guten Morgen ihr Süßen.

Gestern Abend habe ich noch lange in der Küche gestanden und gebacken. Deshalb habe ich mich für ein kurzes Rezept heute entschieden. Aber da das Wochenende schon wieder vor der Tür steht, passt dieses Rezept perfekt. Ich weiß gar nicht mehr wie ich darauf gekommen bin, aber ich glaube als ich nach Rezepten mit Blaubeeren gesucht hatte, kam mir das irgendwie unter. Das einfachste gibt es bei BBC good foods. Da gehört ziemlich wenig rein und das ist immer ganz praktisch für ein Frühstück.

Bei uns kennt man solche Teile ja eher als Eierkuchen (zumindest in meiner Gegend ^^) und isst sie oft mit Zucker und Apfelmus. Pancakes sind glaube ich typisch amerikanisch. Allerdings habe ich erst einmal welche gegessen - in Dublin. Die Teile waren der Hammer. Das Frühstück in dem kleinen Hotel war generell wahnsinnig toll und die Pancakes habe ich sogar an zwei Tagen gegessen - ansonsten habe ich immer mal etwas Neues ausprobiert =o)
Nun wollte ich auch gern selbst einmal welche backen.
Das Rezept ist sehr leicht umzusetzen. Ihr könnt den Teig noch etwas süßen, indem ihr etwas Zucker zugebt. Der fehlt nämlich komplett im Teig. Da man Pancakes aber immer mit Ahornsirup verspeist, fällt das gar nicht auf. Da ist es sogar besser, wenn der Teig nicht so süß ist.
Wir haben festgestellt, dass sich Blaubeeren nicht ganz so gut eignen, aber sie sind sehr lecker. Wir werden das nächste Mal einen Apfel sehr klein schneiden und in den Teig mischen. Das ist bestimmt total lecker =o)

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09.

Mär 2015

 
Rezept 198 Resultat

Guten Morgen ihr Lieben.

Der Frühling ist da! Oder war es zumindest - gestern. Die Sonne fing schon ekelhaft früh an in unser Schlafzimmerfenster zu blinzeln, aber ein paar Stunden konnten wir sie noch ignorieren, bevor wir dann doch aufgegeben haben ;o)

Der Sonntag bestand bei uns nur aus einem kurzen Küchenbesucht - zum Kochen. Sehr richtig, ich habe nicht gebacken. Schon komisch, ich weiß. Aber ich habe im Moment niemanden der mir das Zeug abnimmt und der Tiefkühler ist einfach voll. Es wird Zeit für eine 'Tiefkühler-leer-fress'- Runde.

Am Freitag habe ich mit meiner Ma zusammen gebacken. Wir haben einen fruchtigen Kuchen gebacken, den ihr aber erst etwas später bei mir sehen werdet. Einen Teil des Teiges haben wir in Muffins umgewandelt, die dann gleich am nächsten Tag an Freunde verteilt wurden.
Es war nämlich wieder Zeit für ein Laubentreffen. Dieses Mal allerdings nicht einfach nur Essen und quatschen, nein. Ein Teil von uns hat sich vorher einer Mission gestellt und zwar hier: Mission Accepted!.

Mau und ich haben nicht mitgemacht. Mau, weil sie dann einer zu viel gewesen wären für den Raum und ich, weil ich kein Freund von geschlossenen dunklen Räumen bin. Wir konnten dafür zuschauen und haben eine kleine Analyse gemacht ^^ Das war für uns dann auch interessant. Sie haben die ihnen gestellte Aufgabe bravorös gemeistert und konnten sich über eine Urkunde freuen =o)
Danach wurde es dann aber doch Zeit etwas zu futtern und wir sind bei einem Italiener hängen geblieben. Das Essen war wirklich gut, aber das Personal unterbesetzt und überfordert. Sehr schade eigentlich. Aber ich habe dann doch mal eine Pizza mit Spinat, Feta und Ei probiert. Kannte ich noch nicht und ich muss sagen - gefällt mir ^^

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05.

Mär 2015

 
Rezept 197 Resultat

Guten Morgen ihr Süßen.

Puh, ich sage euch - diese Woche schafft mich. Seit Samstag habe ich nun eine neue Diät am Wickel und der Muskelkater von Montag hat heute noch Gesellschaft bekommen *jammer* Hoffentlich wird es nächste Woche besser.
Nun ja, ich will euch hier ja nicht volljammern.

Die ersten Arbeitstage habe ich geschafft - irgendwie ^^ War teilweise gar nicht so einfach. Manchmal treiben einen die Kollegen in den Wahnsinn und manchmal einfach nur die saudämliche Technik. Hoffen wir, dass die zwei letzten Tage in dieser Woche netter sind.
Viel spannendes habe ich euch auch nicht zu berichten. Ich habe nichts tolles erlebt - außer einer kleinen Bücherlieferung gestern ;o)
Nein, keine Backbücher - alles Romane. Und ich freue mich schon darauf sie alle ins Regal zu sortieren. Sehr zum Leidwesen meines Männchens *pfeif*

So, da ich noch zwei Cupcakerezepte und einen Pie für euch habe, gibt es heute ein Cupcake-Rezept.
Eigentlich sollten diese Himbeeren zu einer Soße verarbeitet werden, aber der dazugehörige Kuchen musste leider komplett eingefroren werden. Ich hatte nämlich einen Kuchen für eine Lesung geplant, aber die Lesung fiel leider aus. Da die Zutaten aber schon draußen waren, haben Mama und ich ihn trotzdem gebacken und eingefroren.

Übrig blieben die Himbeeren. Was tun? Ich habe einige Bücher durchsucht und bin in 'The One & Only Cupcakes, Whoopie Pies & Cakepops Cookbook' fündig geworden. Das Rezept ist ziemlich simpel und schnell zu machen. Und das Beste - die Küche riecht nach dem Backen unglaublich lecker nach Vanille und Himbeere! Ihr müsst die Teile ausprobieren.

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02.

Mär 2015

 
Rezept 196 Resultat

Guten Morgen ihr Lieben.

Der böse Montag ist schon wieder da, wie unglaublich fies von ihm. Die letzte Woche habe ich wirklich genossen. Zwar habe ich lange nicht das geschafft, was ich schaffen wollte, aber mein Gott - nur nicht selber stressen =o)

Immerhin eins habe ich letzte Woche geschafft - ich habe viel gebacken. An einigen Tagen stand ich mit meiner Ma zusammen in der Küche, an anderen mit mir selbst. Gestern dann wie immer mit meinem Männchen. Das ist inzwischen fast so etwas wie ein Ritual.
Immerhin standen wir auch davor fürs Kochen gemeinsam in der Küche. Auch wenn Kartoffel schälen nicht gerade zu meinen Lieblingsaufgaben gehört ^^ Allerdings würden die anders wohl nicht fertig werden *hüstel*

Nach einer leckeren Kartoffelsuppe konnte ich mich aufraffen in die Küche zu gehen. Heute findet ein kleines Geburtstagsfrühstück statt und da das natürlich nicht ohne Gebäck geht, habe ich wieder ein wenig gezaubert.
Aber so spät bin ich da irgendwie lustlos. Das war letzte Woche ganz anders. Da stand ich immer schon um die Mittagszeit in der Küche =o)

Dieses Rezept hier habe ich allerdings schon am vergangenen Wochenende gemacht. Da hatten wir dann endlich die benötigte Sahne gekauft und ich konnte mich ein wenig austoben. Ich habe eine tolle Zeitung die sich 'The Best of fine cooking Cookies' nennt und darin sind neben leckeren Cookies auch solche Snacks drin. Daran muss man nicht viel backen und sie sehen am Ende zum Anbeißen aus.
Zu allem Überfluss sind sie auch noch verdammt lecker. Weil ich mich aber nicht zusammenreißen konnte letzte Woche, konnte ich nicht so viel davon loswerden. Nun lungern diese kleinen Teilchen in unserem Gefrierfach und warten darauf, das sie von jemandem aufgetaut und verspeist werden.
Das schreit also mal wieder nach einem Spieleabend =o)

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26.

Feb 2015

 
Rezept 195 Resultat

Hallo meine Süßen.

Nun ist mein Urlaub schon beinahe wieder um =o( Wie schnell die Zeit immer vergeht *seufz* Aber immerhin backtechnisch habe ich die Zeit ganz gut genutzt. Das eine oder andere Rezept habe ich ausprobiert und auch endlich mal die helleren Stunden des Tages für die Fotos nutzen können =o)
Da ist es natürlich nett, wenn im Sommer die Sonne erst spät untergeht, allerdings ist die Hitze kontraproduktiv ^^ Aber bis zum Sommer haben wir noch ein paar Tage Zeit.

Heute zeige ich euch ein Rezept auf das ich durch pinterest gekommen bin. Dort werden ja immer viele schöne Sachen geteilt und letzte Woche wurde dort von sally’s baking addiction dieses Rezept geteilt. Das wanderte dann sofort in meinen ‘muss-ich-nachbacken’-Ordner und in dieser Woche bin ich auch gleich mal dazu gekommen =o)

Man braucht ja auch gar nicht so viel für dieses Rezept. Und nachdem ich ja dann doch ein wenig Sahne im Haus hatte nach der Schokoladen-Nuss-Torte mit Brombeercreme und Ganache oder auch: Geburtstagstorte, war es ein leichtes diese Cupcakes zu backen.
Der Teig hatte eine spannende Konsistenz, aber nach dem Backen war alles gut =o) Also wundert euch nicht, falls ihr sie nachbacken wollt.

Eigentlich wollte ich ja meiner Friseurin und ihren Kollegen etwas gutes tun mit dem Gebäck, aber nun bin ich ja alt und da lässt das Gedächtnis nach *hüstel*
Als ich fast da war, fiel mir ein, dass die Cupcaks noch bei meiner Ma im Kühlschrank standen. Verdammich. Da sie die aber auch nicht essen wollte, habe ich sie nach dem Friseurbesuch wieder eingefangen und dann meinem Männchen mit ins Büro gegeben.
Die Jungs können noch etwas Kuschelzone gebrauchen =o)

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