Nefs Naschwerkstatt

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Knusprige Schoko-Erdnuss-Cookies

22.

Jun 2015

Aufwand: gering
Ergibt: 25 Cookies
Tags: Erdnüsse, Kekse, knusprig
 

Guten Morgen meine Süßen.

Nach diesem regnerischen und kalten Wochenende habe ich heute das perfekte Rezept um eure Endorphine Salsa tanzen zu lassen =o)

Nachdem es klar war, dass wir am Samstag viel unterwegs sein würden, sollte es ein kleines Rezept sein. Beim Durchblättern einiger Bücherblogs vor einiger Zeit bin ich bei [http://www.herzenszeilen.de/ Herzenszeilen], ein Blog rund um schnulzige Bücher, hängen geblieben. Dort werden natürlich auch Bücher rezensiert in denen Rezepte vorkommen und in einem Beitrag wurden einige Rezepte aufgelistet. Dieses Cookie-Rezept stammt aus dem Buch Die unverhofften Zutaten des Glücks von Deborah McKinlay (Amazon Partnerlink) und ist so einfach und schnell gemacht, dass es in Windeseile fertig ist und jeden Erdnussallergiker ins Koma schickt ^^ Solltet ihr gegen Erdnüsse allergisch sein, könnt ihr natürlich auch andere Nüsse benutzen. Ich glaube Haselnüsse machen sich noch ganz gut dafür =o)

Wir waren am Samstag im Bioladen und dort gibt es ja auch wahnsinnig viel Zeugs. Direkt neben der Kasse stand so ein Aufsteller mit allerhand Nusszeugs. Ob pur oder mit Schokolade überzogen - alles Mögliche. Klar sind die Preise auch dementsprechend. Aber dort könnte ich zukünftig Pekannüsse kriegen, wenn ich mal wieder welche brauche =o)
Ansonsten haben wir dort nur ein paar Sachen gekauft. Wir wollen zukünftig auf natürlichere Lebensmittel achten. Das ist auch im Bioladen nicht so einfach. Aber schlussendlich haben wir ein interessantes Müsli entdeckt und ich versuche mal einen Ziegenmilchjoghurt. Bin sehr gespannt ;o)

Natürlich war das nicht unsere gesamte Tour am Samstag ^^ Wir sind zunächst in ein Antiquariat gegangen, in dem ich dann auch ein paar Bücher gefunden habe. Nun habe ich zwei weitere Reihen, die komplett sind und gelesen werden können ^^ Blöd war nur der viele Regen =o/
Meine zweite Errungenschaft waren ein paar neue Kopfhörer. Das war ganz süß. Ich suche ja schon lange nach neuen Kopfhörern und irgendwie sind wir dann im Elektronikladen gelandet. Dort habe ich mich durch beinahe alle Kopfhörer getestet die nicht so teuer waren. Die klingen leider aber auch alle grottig. Die Auswahl an Philips Kopfhörern war riesig - aber ich mag Philips einfach nicht. Damit habe ich bisher nur schlechte Erfahrungen gemacht.
Dann kam ein Mitarbeiter dazu und fragte ob er helfen könne. Ich habe ihm gesagt, dass ich neue Kopfhörer suche, die nicht Unsummen kosten, aber da die Auswahl gruselig ist. Zudem, dass ich Philips einfach Mist finde. Da stellte sich heraus, dass er ein Philips-Mitarbeiter war - klar oder? Ich hab aber auch immer Glück.
Bestimmt eine halbe Stunde versorgte er mich abwechselnd mit Kopfhörern. Leider schnitten seine Philips-Kopfhörer alle schlecht ab. Schlussendlich bin ich bei einem limettengrünen Sony-Kopfhörer gelandet ^^ Tat mir ja leid für ihn, aber so ist das Leben ^^

Danach sind wir dann einkaufen gefahren. Der Einkauf war sehr klein und sehr gesund. Uns kommt ja nun beinahe nix Ungesundes mehr in den Korb. Für diese Cookies brauchte ich ja nun Erdnüsse. Also habe ich eine kleine Tüte gekauft. Wir haben ungesalzene gekauft, aber ihr könnt auch gesalzene nehmen. Wir haben den Teig dann mit einer Prise Salz gewürzt, das passt eigentlich immer ganz gut.

Dann will ich euch mal das Rezept zeigen, damit ihr euch ein wenig Freude in die graue Zeit bekommt =o)

Zutaten Cookies


Zubereitung Cookies

Die Zubereitung ist sehr einfach, dafür braucht ihr nur Backbleche, Backpapier, eine Rührschüssel, ein Handrührgerät mit Rührbesen, einen Messbecher, eine Tasse für das Ei, ein Sieb, etwas Besteck, ein Abkühlgitter und einen Eisportionierer der einen Durchmesser von ca. 2,5cm hat.

Heizt den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vor und belegt eure Backbleche mit Backpapier.

Rezept 220 Teil IRezept 220 Teil IIRezept 220 Teil III

Schlagt das Ei in der Tasse auf und verquirlt es mit einer Gabel. Siebt dann in den Messbecher Mehl, Backpulver und Kakaopulver zusammen. Wenn ihr das Salz hinzugeben wollt, wäre jetzt der richtige Zeitpunkt.

Schlagt in der Rührschüssel Zucker und Butter miteinander auf. Gebt das Ei dazu und rührt es unter. Nun darf der Mehlmix in die Rührschüssel und untergerührt werden. Zum Schluss kommen die Nüsse dazu und schon ist der Teig fertig. Da die Nüsse doch sehr hart sind, wäre es hilfreich sie nicht mit dem Rührgerät unter zu rühren. Nehmt dafür einfach einen Löffel.

Rezept 220 Teil IVRezept 220 Teil V

Der Ofen sollte nun soweit sein. Portioniert den Teig und setzt immer 6 Teigkugeln auf ein Backblech. Backt die Kekse für 15 - 20 Minuten. Bei uns waren 15 Minuten ausreichend. Da müsst ihr einfach mal in den Ofen schauen.
Holt das Blech dann aus dem Ofen und lasst die Cookies 5 Minuten darauf liegen, bevor ihr sie langsam auf ein Abkühlgitter transportiert.

Die ganze Küche riecht wunderbar nach Erdnüssen und die Cookies sind wahnsinnig lecker. Wir haben gleich mal zwei testen müssen ^^ Meine Ma erhält heute ihren Anteil daran und freut sich schon. Das war mal wieder ein gutes Rezept und ich denke, das werde ich noch einmal nachbacken =o) Vielleicht zum Verschenken, mal sehen.

Rezept 220 Resultat

Heute soll es wieder besonders feucht werden von oben, also wünsche ich euch einen trockenen Tag =o)

Nussige Grüße,
Eure Backfee Nef =o)

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