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Baiser

Informationen

Baiser sind Eiweißtupfen, die man beim Bäcker und auch im Supermarkt bekommt. Meistens sind sie weiß und süß. Um sie selbst herzustellen muss man Eiweiß steif schlagen, Zucker einrieseln lassen, kleine Häufchen auf ein Backblech setzen und sie dann bei niedriger Temperatur lange im Ofen trocknen lassen. So eine Stunde bei - ich glaube - 80°C. Müsst ihr mal nach googlen, ich habe sie bisher noch nie selbst hergestellt.