Gemüsebrühe
Informationen
Gemüsebrühe kann man aus einem Instandpulver zusammenmischen oder selber kochen. Der Zeit wegen benutzen wir ab und an Pulver um die Brühe anzusetzen. Selbst gemacht schmeckt sie natürlich viel besser.
In einer selbstgemachten Brühe findet man Knollensellerie, Karotten, Petersilie, Salz, Lauch und Zwiebeln. Das kocht man in Wasser auf, lässt es weichkochen und würzt es noch nach. Für einen Eintopf nimmt man die Brühe inklusive der Einlagen, ansonsten wird der Fond durch ein Sieb gegeben und kommt klar zur weiteren Verarbeitung in den Topf.
Rezepte
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