Nefs Naschwerkstatt

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Rezepte

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06.

Jan 2014

 
Rezept 89 Resultat

Hallo meine Lieben.

Das neue Jahr ist inzwischen ein paar Tage alt und ich bin wie gewohnt backend unterwegs gewesen. Dieses Rezept stammt allerdings noch aus dem alten Jahr und meiner Aufgabe die ganzen Eier zu verbrauchen.
Ich habe ja sonst immer zu wenige Eier im Haus, aber irgendwie sammelten sich da auf einmal viel zu viele an. Also musste ich mir Rezepte heraussuchen, die viele Eier verbrauchten. In dieses Rezept kommen immerhin zwei.
Ich habe das Rezept beim Stöbern auf der Seite Allrecipes.com gefunden und festgestellt, dass ich beinahe alles dafür daheim habe. Also konnte ich es in meine Planung mit einbeziehen.

Das Rezept ist schon spannend. Theoretisch würden es riesen Cookies werden, aber wer bitte soll die essen? Es sollte 1/4 Cup als Grundlage für die Cookieteiggröße benutzt werden. Das erschien mir doch irgendwie viel zu groß. Also habe ich das ganze halbiert. Das ergibt dann ca. 2 EL und somit eine recht normale Cookiegröße.
Die Cookies sind süß und recht gehaltvoll, also backt sie wenn euch genug Besuch ins Haus steht ;)

Dann fangen wir mal mit dem Rezept an. Ihr braucht dafür eine kleine Rührschüssel, eine große Rührschüssel, ein Handrührgerät mit Rührbesen, einen Gummispatel, Backbleche mit Backpapier ausgelegt, ein Abkühlgitter, eine Tasse für die Eier und div. Besteck.

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01.

Jan 2014

 
Rezept 88 Resultat

Happy New Year!

Ich hoffe ihr seid alle wunderbar im Jahr 2014 angekommen und habt sowohl den Kater ausgetrickst als auch vorsichtigen Umgang mit Böllern gepflegt.

Persönlich kann ich der ganzen Knallerei nichts abgewinnen und bin immer wieder froh, wenn alles vorbei ist. Es passiert immer so viel und keiner will nachher Schuld sein. Das finde ich sehr traurig.
Aber nun ja, man kann es keinem vorschreiben - wir knallen jedenfalls nicht. Dafür können wir uns anschauen wie die anderen ihre Raketen in die Luft schießen und nebenbei in Hausschuhen auf dem Balkon stehen. Hat auch was.

Natürlich habe ich zu diesem Silvesterfest eine Kleinigkeit gebacken, wobei ich sagen muss, nächstes Mal plane ich es anders. Ich bin dann doch etwas hinterher gewesen mit dem Timing. Aber ich glaube das Ergebnis kann sich dennoch sehen lassen ^^

Weihnachten 2012 bekam ich von meiner lieben Mitbloggerin ND ein kleines Backbüchlein geschenkt und nun habe ich endlich etwas daraus gebacken. Das Büchlein heißt Cupcakes & small bakes (Amazon Partnerlink) aus der Reihe Good Food. Davon gibt es eine ganze Handvoll kleiner Bücher, von denen es sicherlich auch noch ein paar andere in meine Sammlung schaffen werden.
Aber - 2014 darf ich mir keine Backbücher kaufen! Ich habe einen Deal gemacht mit meinem Mann, der mir nach erfolgreicher Abnahme einen ganzen Schwung Backbücher schenken wird. Pro Kilo ein Buch - bis ich das geschafft habe, finde ich vielleicht auch den nötigen Platz für die vielen Bücher. Denn dass ich das schaffe steht außer Frage - ich bin wild entschlossen!

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30.

Dez 2013

 
Rezept 87 Resultat

Hallo ihr Süßen.

Zwar ist Weihnachten nun wirklich vorbei, aber ich möchte euch dennoch meine kleine Weihnachtstorte zeigen. Eigentlich sollte es was viel spektakuläreres geben, aber irgendwie bin ich dazu dann doch nicht gekommen.

Ich schaue ja wirklich sehr gern Backsendungen und besonders gern schaue ich The Great British Bake Off. Diese Sendung gibt es jetzt seit vier Jahren, soweit ich das verstanden habe und natürlich gibt es auch passend zur Sendung einige Backbücher. Ich habe mir bereits drei davon zugelegt und mit viel Freude durchgeblättert.
In The Great British Book of Baking (Amazon Partnerlink) gibt es ziemlich weit hinten einen Kuchen der sich Death by Chocolate nennt. Das ist ja was für mich ^^

Da ich ja, wie ihr bereits wisst, einen Eierüberschuss im Kühlschrank habe, passte mir dieser Kuchen prima ins Konzept. Man braucht dafür ganze 5 Eier und die hatte ich ja spontan gerade da. Also habe ich mich dazu entschlossen diesen Kuchen für Weihnachten zu backen.

Mein Liebster hat es nicht so mit Bitterschokolade, was natürlich sehr traurig ist. Ursprünglich sollte es auf diesem Kuchen noch eine Schicht Schokoladenganache geben, aber die habe ich dann lieber durch Sahne (davon hatte ich ebenfalls einen Becher der weg musste) mit ein wenig Frischkäse ersetzt. Ich bildete mir ein, dass es das Ganze vielleicht etwas auflockert. Und irgendwie musste es für Weihnachten ja etwas weißes auf dem Kuchen geben. Der Schnee hat sich ja in andere Länder verzogen *seufz*
Dieser Kuchen kommt gänzlich ohne Mehl aus - da ich nicht weiß wie es sich mit Pulvern verhält, würde ich ihn jetzt mal nicht als 'glutenfrei' betiteln wollen. Aber diejenigen unter euch, für die es wichtig ist, werden schon wissen was sie essen können und was nicht =)

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27.

Dez 2013

 
Rezept 86 Resultat

Hallo ihr Süßen.

Viele von euch genießen mit Sicherheit die ruhigen Tage um Weihnachten und mal so richtig zu entspannen. Das würde ich auch gern - aber mich zieht es einfach immer wieder in die Küche ^^
Gerade riecht es in meiner Küche wunderbar nach warmer Schokolade und Erdnussbutter und dabei fiel mir auf, dass ich euch noch ein Rezept schuldig bin.

Vor einigen Monaten habe ich diese Doppeltschokoladige Cookies mit Erdnussbutterfüllung gebacken und euch gezeigt. Einige brannten auf das Rezept, aber da das Video dazu noch geschnitten werden musste, bin ich bisher einfach nicht dazu gekommen es euch zu präsentieren.
Nun aber ist das Video fertig und ihr könnt es wie immer bei YouTube sehen =)
Da ich nur im Besitz von einer Kamera bin und diese für den Video-Dreh eingestellt war, gibt es dieses Mal keine Fotos von der Zubereitung. Aber ihr könnt euch ja einfach das Video anschauen ;)

Das Rezept stammt aus dem Buch I Love Cake von Trish Deseine (Amazon Partnerlink) und hat mich hier und dort auch wieder ein paar Nerven gekostet. Aber dazu dann gleich mehr. Geschmeckt hat es allerdings wunderbar =)

Starten wir mit dem Teig. Dafür braucht ihr einen Topf, einen Schmelztopf, eine Tasse für die Eier, eine größere Rührschüssel, ein Handrührgerät mit Rührbesen, einen Gummispatel, Backbleche mit Backpapier, ein Abkühlgitter und div. Besteck.

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24.

Dez 2013

 
Rezept 85 Resultat

Merry Christmas!

Meine Lieben, ich wünsche euch von Herzen ein wundervolles Weihnachtsfest mit der Familie, den Freunden und Bekannten. Lasst es euch gut gehen und genießt die Feiertage.

Heute habe ich für euch passend zum Weihnachtstag eine kleine Nascherei die sehr einfach herzustellen ist. Es ist beinahe alles drin, was ich zu Weihnachten brauche: Zimt, Lebkuchen und Vanille. Es kann prima als Nachtisch gereicht werden - oder aber auch als kleines Gastgeschenk für die Reise nach Hause.
Ich habe dieses Weihnachtstrifle den Arbeitskollegen meines Mannes gereicht zur Weihnachtsfeier und es ist allem Anschein nach gut angekommen =)

Ihr braucht auch wirklich gar nicht viel für das Dessert. Die wenigen Zutaten hat man ja dann doch fast immer daheim und kann sich somit sofort ans Basteln begeben.
Ihr braucht nur noch 5 Gläser a 250 ml (wenn es mehr Menschen sind, die ihr beglücken wollt, nehmt einfach kleinere Gläser), einen Topf, ein Messer und ein Brett, einen Milchtopf, einen Schneebesen, eine Tasse, eine Rührschüssel, ein Handrührgerät, einen Gefrierbeutel, ein Nudelholz, einen Spritzbeutel, eine Tülle nach Wahl (möglichst etwas größer) und div. Besteck.

Das wäre auch schon alles. Zu erst wascht, schält und entkernt ihr die Äpfel, bevor ihr sie in kleine Stücke schneidet. Ihr könnt selbst entscheiden wie groß die Stücke werden, je nach Glasgröße am besten. Nachher habt ihr ein kleines Glas und einen halben Apfel als Schicht ^^
Dann die Äpfel mit ein wenig Wasser - ich hab das nicht abgemessen, vielleicht eine halbe Tasse voll - und dem braunen Zucker im Topf vermengen. Gebt den Zimt noch dazu und dann gemütlich einköcheln lassen. So 15 Minuten.

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